La compañía chilena de biotecnología Copperprotek se convirtió en la primera empresa del ramo en el mundo en certificar una tecnología basada en cobre para el packaging de alimentos. Las acreditaciones se obtuvieron ante la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura (USDA) de Estados Unidos.
La empresa fue fundada en 2015 por Javier Lavín y Raúl Molina. Ha desarrollado micropartículas de cobre que reducen significativamente la presencia de bacterias, extendiendo la vida útil de productos como el cerdo fresco hasta en un 181.3%.
La tecnología de Copperprotek se centra en la industria de alimentos, específicamente en alimentos de origen animal, que tienen una alta huella de carbono y un considerable porcentaje de desperdicio anual. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), más del 20% de la producción anual de estos alimentos termina en la basura debido a la descomposición. La tendencia contribuye al calentamiento global y la inseguridad alimentaria.
Los beneficios de la tecnología de Copperprotek
La solución de Copperprotek no solo beneficia a las cadenas logísticas, sino también a los consumidores de alimentos perecederos, al combatir las bacterias que descomponen la carne y alteran su calidad sensorial.
Jaime Moral, gerente general de Copperprotek, explica que “un corte de entraña en un envase al vacío puede acumular mal olor, lo cual podría llevar a desechar el producto aunque esté en perfectas condiciones para consumirse”. Esta tecnología, al mantener la frescura y calidad del producto ofrece una solución eficaz y sostenible.
En 2023, Copperprotek fue reconocida con el prestigioso premio WorldStar Awards de la World Packaging Organization (WPO) y ganó el oro en la categoría especial Packaging That Saves Food en la feria Interpack en Alemania.
“La certificación de la FDA y el USDA no solo valida la seguridad de nuestra biotecnología, sino que también abre puertas a los principales mercados de proteínas y fabricantes de packaging de alimentos en todo el mundo”, afirmó Javier Lavín, fundador y gerente de I+D de Copperprotek. Este reconocimiento impulsa a la compañía a buscar escalabilidad y contribuir a un mundo más sostenible.
Copperprotek está en proceso de levantar capital para expandir su tecnología, que al ser 100% cobre, un elemento natural y esencial para la vida, ha demostrado ser eficaz en los mercados más exigentes del mundo. La visión de la empresa es clara: ofrecer soluciones que extiendan la vida útil de los alimentos y promuevan prácticas más sostenibles a nivel global.
