La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA, por sus siglas en inglés) emitió un pronunciamiento en respuesta a las declaraciones recientes del titular de la Secretaría de Salud de México en torno al uso de edulcorantes bajos o sin calorías (LNCS).

La organización advirtió que desestimar las rigurosas evaluaciones de seguridad que avalan estos ingredientes, así como su papel en la reducción del consumo de azúcar y calorías y en el control del peso, podría tener un efecto negativo en la salud pública, especialmente en el marco de los esfuerzos globales para combatir las enfermedades no transmisibles (ENT).

La ISA subrayó que los edulcorantes bajos o sin calorías se encuentran entre los ingredientes alimentarios más estudiados en el mundo. Han sido evaluados y aprobados como seguros por autoridades de referencia internacional como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA). Según la evidencia científica citada por la asociación, su consumo en los niveles autorizados no representa un riesgo para la salud y puede formar parte de un estilo de vida saludable.

Entre los beneficios reconocidos, la ISA destacó que estos edulcorantes contribuyen a reducir la ingesta calórica total y, en consecuencia, favorecen el control del peso. Asimismo, representan una alternativa útil para personas con diabetes, al permitir un mejor manejo de la glucosa en sangre sin incrementar la ingesta de carbohidratos o azúcares. Además, su uso puede apoyar la salud dental, ya que no provocan caries.

La organización precisó que no existe evidencia científica sólida que relacione a los edulcorantes bajos o sin calorías con efectos adversos en la microbiota intestinal, ni con alteraciones de factores de riesgo cardiometabólicos como la presión arterial, el control glucémico o los niveles de lípidos en sangre. Al contrario, su sustitución por azúcares en la dieta puede ser beneficiosa para la salud cardiometabólica, al reducir el aumento de glucosa en sangre y la ingesta energética total.

La ISA, entidad científica sin fines de lucro que representa a proveedores y usuarios de estos edulcorantes, reiteró su compromiso de difundir información basada en evidencia y de promover la investigación sobre el papel de los LNCS en una dieta equilibrada.