El estado de Jalisco será el anfitrión de la Ceremonia de la Guía MICHELIN en México este 2026, consolidándose como uno de los principales referentes gastronómicos del país. El evento se llevará a cabo el próximo 20 de mayo en Edén Benavento, donde chefs, restauranteros y líderes de la industria se reunirán para celebrar la riqueza culinaria mexicana.
La ceremonia reunirá a figuras clave del sector para reconocer el talento, la creatividad y la tradición que han posicionado a la gastronomía nacional como un referente a nivel internacional. De acuerdo con Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN, la elección de Jalisco responde a su vibrante escena culinaria y a la profundidad de sus tradiciones gastronómicas, elementos que reflejan la diversidad y el valor cultural de la cocina mexicana.
El anuncio se produce semanas después de que se confirmara la incorporación de nuevos estados a la Guía MICHELIN México. El pasado 11 de marzo se dio a conocer que Jalisco, Puebla y Yucatán se sumarán a la selección, junto con Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, ampliando el alcance del reconocimiento en el país.
Para Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco, la llegada de este evento representa una oportunidad histórica para proyectar el potencial gastronómico del estado en el escenario global. Señaló que esta distinción contribuirá a posicionar a Jalisco como un destino turístico de clase mundial y a fortalecer un sector que aporta más del 9% al Producto Interno Bruto estatal.
La Guía MICHELIN México, lanzada en 2024, ha contado con el respaldo de la CANIRAC como socio de destino. Esta colaboración ha permitido impulsar la proyección internacional del país mediante la difusión de su oferta culinaria. No obstante, el proceso de evaluación y selección de restaurantes se mantiene independiente, lo que garantiza la integridad y credibilidad que caracterizan a la guía a nivel global.
En este contexto, Ignacio Alarcón, presidente nacional de CANIRAC, destacó que la Guía MICHELIN no solo reconoce la excelencia gastronómica, sino que también genera beneficios económicos tangibles. Entre ellos, el fortalecimiento de la cadena de valor, el impulso a productores y proveedores, y el desarrollo del talento en la industria.
La designación de Jalisco como sede de la ceremonia reafirma el papel de México como un destino gastronómico de clase mundial y subraya la importancia de su cocina como motor cultural y económico.
