Reuters.- La producción porcina de China podría alcanzar otro récord este año, según afirmó el lunes Wang Zuli, investigador de la Academia China de Ciencias Agrícolas, una institución respaldada por el Estado.

El consumo de carne de cerdo en China se ha estancado durante la última década y podría estar empezando ya a descender, dijo Wang en una conferencia agrícola celebrada en la ciudad de Dalian, al noreste del país, y añadió que la reducción de la capacidad de cría de cerdas reproductoras ha sido más lenta de lo esperado.

“El sector porcino atraviesa actualmente un período muy difícil”, señaló Wang, quien destacó que nunca antes había sufrido pérdidas económicas “tan graves” que se prolongaran durante tres o cuatro meses. “Todo ello ha batido récords históricos”, afirmó.

China produjo el año pasado una cifra récord de 59,38 millones de toneladas de carne de cerdo. Sin embargo, el consumo nacional per cápita de carne de cerdo cayó a 26.6 kilos, un 5.4% menos que el año anterior, señaló Wang.

El envejecimiento y la disminución de la población, que prefiere proteínas más variadas como las de aves de corral, ternera y cordero, están impulsando este cambio.