En el marco de la Convención Anual de la Industria Cárnica 2026, la Asamblea General del Consejo Mexicano de la Carne reeligió a Francisco Jaraleño Lara como presidente del organismo para un nuevo periodo al frente del sector. La ratificación de su liderazgo busca consolidar una agenda centrada en el diálogo institucional, el fortalecimiento productivo y una visión integral de mercado.

Durante el evento, el gobernador de Nayarit, Miguel Ángel Navarro Quintero, tomó protesta al nuevo Comité Directivo, acompañado por representantes de la Secretaría de Economía federal, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y diversos organismos empresariales.

En su mensaje, Jaraleño afirmó que este nuevo periodo será una etapa de consolidación y construcción de futuro, en coordinación con autoridades federales y estatales, así como con todos los eslabones de la cadena productiva. Señaló que asume la responsabilidad con el compromiso de fortalecer el sector en un entorno de alta demanda.

En 2025, el consumo de carne en México creció 4.1%, al alcanzar 84.7 kilogramos per cápita, equivalentes a 11.2 millones de toneladas, el nivel más alto registrado. Por tipo de proteína, la carne de cerdo aumentó 6.7% anual, la carne de res 2.7% y el pollo 2.2%. Sin embargo, la producción nacional avanzó a un ritmo menor, de 2.6%, lo que ha hecho necesario complementar el mercado con importaciones para garantizar el abasto y la estabilidad de precios.

El dirigente también advirtió que la eliminación del arancel cero para carne de cerdo y res, establecido previamente en el PACIC, generó presiones e incertidumbre en la planeación productiva. Subrayó que un mercado abierto, ordenado y con reglas claras permite asegurar el suministro, contener precios y promover el crecimiento de toda la cadena, sin sustituir la producción nacional, sino fortaleciéndola mediante competitividad e integración comercial responsable.

Jaraleño reiteró el compromiso de la industria con el país, destacando una inversión anual de 17,500 millones de pesos, que sumará más de 105,000 millones durante el sexenio, destinados a nuevas plantas, modernización, tecnología, innovación y sostenibilidad.

Entre las líneas estratégicas de esta etapa figuran el fortalecimiento del marco regulatorio, el impulso al posicionamiento de la proteína cárnica, el desarrollo de proveeduría nacional, la vinculación científica y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal, manteniendo al Consejo como aliado técnico e institucional de la autoridad.